廣島本通美食推薦｜免排隊在地廣島燒｜老字號「暫」隱藏版鰻魚飯實吃評價

Q: Q2｜原爆圓頂館附近有推薦的廣島燒店嗎？

最有名的是 長田屋 ，就在和平紀念公園旁邊，但用餐時間常常大排長龍。如果不想等，隔壁的 広島乃風平和公園前店 是可行的替代選擇。

Q: Q4｜廣島本通有什麼推薦的晚餐？

本通商店街和周邊小巷選擇很多。我們吃的是 暫本通店 ，是一間創業超過六十年的和牛專門店，招牌是 和牛肉まぶし ，也有 廣島牡蠣 和 鰻魚飯 。週末是中午到晚上連續營業，可以線上訂位。

來到廣島，晚上該去哪裡吃飯？許多人的首選都是熱鬧的本通商店街。

2026 年 5 月的這趟廣島行，我們實地走訪了兩家風格截然不同、卻都讓人印象深刻的餐廳。如果你剛逛完原爆圓頂，不想在廣島燒名店門口大排長龍，只想趕快坐下來吃份道地的廣島燒；又或者你想在安靜的包廂裡，品嚐在地老字號和牛專賣店裡連官網都沒寫的「隱藏版鰻魚飯」。這篇廣島本通美食指南，剛好能為你規劃出最順路的完美晚餐！

重點

廣島本通美食｜這趟實際吃的兩家店

這篇寫的兩家店都在廣島市中心：廣島乃風平和公園前店在原爆圓頂旁，暫本通店在本通拱廊旁的小巷，兩地過一座橋、走五分鐘就到。

項目	広島乃風平和公園前店	暫本通店
類型	廣島燒	和牛．牡蠣．鐵板燒
位置	大手町，原爆圓頂旁	本通拱廊旁的小巷
我們點的	招牌與海鮮兩種廣島燒	鰻魚飯兩份、牡蠣前菜一份
等待時間	約 15–20 分鐘	幾乎不用等（假日傍晚五點多）
氣氛	觀光客多、輕鬆	在地老店，安靜，有包廂
適合	逛完原爆景點的一餐	想吃得講究一點的晚餐

時間緊、剛看完和平紀念資料館、只想坐下來吃點熱的，選広島乃風。

想安靜吃一頓、預算高一點，或是想吃廣島燒以外的東西，往東走到本通去暫。

廣島乃風平和公園前店｜原爆圓頂旁不用排隊的廣島燒

廣島乃風平和公園前店位在大手町，就在原爆圓頂附近。廣島燒從一千日圓出頭起跳，現點現做約需十五到二十分鐘。

基本資訊｜地址、營業時間與價位

廣島乃風平和公園前店（這個品牌在廣島市區有多家分店，本文寫的是平和公園前店）
地址：広島県広島市中区大手町1丁目7-20
營業時間：至 22:00
平均消費：每人約 1,000–2,000 日圓
點餐語言：英文、日文

長田屋大排長龍，我們進了隔壁這家

本來查好的廣島燒名店長田屋，結果門口的隊伍一路排到街上。發現隔壁也有一家在賣廣島燒，門口立著一塊有照片和英文的菜單看板。由於不想花時間排隊，就直接去廣島乃風了。

廣島乃風廣島燒推薦｜必點招牌｜用料實在超大份量

我們點了兩種口味。

第一種是最基本的招牌，豬肉、高麗菜、豆芽、蛋加上麵，一千日圓出頭。端上來的時候，整片蛋皮蓋住底下的炒麵，醬汁淋成格子狀，沿著切痕慢慢往下流。

第二種是海鮮口味，價位大約是招牌的一倍多。蝦仁、花枝、炸花枝酥再加上一大把蔥，堆起來的高度明顯比招牌那份高。

如果只點一份，我會選招牌，它最能吃出廣島燒本身的層次。廣島燒份量滿大的，一人吃一份會吃很飽。

廣島燒和大阪燒最大的不同就在這裡：它不是把料拌進麵糊裡一起煎，而是一層一層疊上去。高麗菜的甜、麵的焦香、蛋的滑，每一口的層次是分開的。服務生會給一支小鏟子，用它把整片分塊，再一塊一塊送進嘴裡。桌上有其他調味料，可以照自己的口味加。

菜單與點餐攻略｜店外看板先決定要吃什麼

如果同行者不吃廣島燒，店內也有炒麵和豚骨拉麵可以選！點餐前先看店外的菜單，上面有照片、英文說明和價格：

想吃最基本的：招牌豚玉そば
想吃廣島名產：牡蠣口味，或單點牡蠣當配菜
想吃豐盛一點：海鮮或和牛口味
加料的部分，起司、泡菜、青紫蘇、加麵都在幾百日圓的區間，麵也可以換成烏龍麵。價格以現場菜單為準。

廣島燒為什麼是廣島的食物｜從一錢洋食到鐵板

廣島燒的前身是戰前的零食「一錢洋食」，戰後在糧食短缺中變成正餐，這正是它背後更深層的文化意涵。

戰後的庶民正餐：美軍援助的麵粉配給少，加水稀釋攤在鐵板上，放上高麗菜與豆芽，就是廣島燒最早的樣子。

鐵板從哪裡來：廣島市內處理鋼鐵的工廠多，容易取得鐵板，促成了廣島燒攤販的聚集。

到了1955年前後，離爆心地不遠的新天地廣場（現在的愛麗絲花園）聚集了大約五十攤，後來攤販變成集合店舖，再往後就是今天那棟整層整層都是廣島燒的お好み村。

暫本通店｜和牛老店裡的隱藏版鰻魚飯

暫本通店創業於昭和三十八年，是一間和牛專門店，藏在本通拱廊旁的小巷裡。招牌是和牛，我們卻點了官網菜單上沒有列出的鰻魚飯。

基本資訊｜營業時間、付款方式與訂位

広島名物 和牛牡蠣 鉄板焼き 暫 本通店（しばらく）
地址：広島県広島市中区本通4-2
營業時間：週一至週四 11:30–14:00、17:00–22:00；週五與例假日前一天 11:30–14:00、17:00–23:00；週六、週日、例假日11:30–23:00 連續營業（不定期公休）
平均消費：午餐每人約 1,000–1,500 日圓，晚餐每人約 3,000–4,000 日圓
付款：可現金、刷卡（VISA、Master、AMEX、DINERS、JCB）與 PayPay
交通：本通拱廊步行約 30 秒
官網：暫本通店（可線上訂位）

一棟燒杉町家藏在商店街旁的小巷

從本通拱廊右轉進小巷，這棟建築很難錯過。

二樓整面是燒杉板，把杉木表面燒成炭黑再拿來當外牆，是日本傳統的防腐做法。黑色板材中間夾著一片白牆，下方壓著一道瓦簷，一樓再退回木格子門。黑、白、灰瓦，三種材料把立面切成三段。

門口立著一隻黑色的牛，旁邊一個燈箱寫著「創業昭和三十八年」，這些吸引我們的目光，沒想到意外發現了一家在地寶藏老店。

座位｜兩個人居然給了一整間包廂

我們是假日下午快五點多到的，店裡已經有些用餐人潮。

兩個人，店家卻直接帶我們進了一間包廂，說實話有點受寵若驚。

隔壁包廂坐的是日本人，聽得見他們吃飯聊天的聲音，笑得很開心。那種聲音隔著一道牆傳過來，反而讓整個空間變得放鬆。

鰻魚飯｜三種吃法一次滿足

因為私心太愛吃日本的饅魚飯，所以就沒點它最招牌的和牛系列。

先講結論：這份鰻魚飯完全過關。鰻魚本身很肥、很厚，醬汁的味道很道地，跟名古屋那些有名的店比起來，我覺得不相上下。

吃法很多元，可以搭配蔥花、山葵、高湯。

第一碗先吃原味，直接嚐鰻魚和醬汁；第二碗加山葵與蔥花；最後一碗淋上高湯，變成茶泡飯。同一份東西吃出三種樣子，吃完非常滿足。

牡蠣佐蘿蔔泥橘醋｜清爽開胃小菜

廣島的牡蠣很有名，我們也點了一份，但沒有選炸的。選的是汆燙後淋橘醋、配上蘿蔔泥和蔥花的清爽版本，當前菜吃。

牡蠣很鮮甜，橘醋的酸把它襯起來，沒有油炸的厚重感。兩個人分一份剛好，也不會影響後面吃鰻魚飯的胃口。

點餐方式｜掃 QR code、可切換中文

這家是用手機掃 QR code 點餐，不是紙本菜單。流程是這樣：

掃桌上的 QR code
網頁預設是日文，可以用瀏覽器的翻譯功能切換成中文
選好餐點直接送出，不用另外叫服務生

同一座城市，兩種吃飯的方式

如果一定要選一家，我很推薦「暫」。

因為那份鰻魚飯是這趟廣島最意外的一餐。一間主打和牛的店，日本客人來大多是點肉的，我們點了鰻魚，結果吃到超乎預期的東西。下次去，我一定要試他們的和牛系列料理。

廣島乃風則是解決「熱門店在排隊、但我現在就想坐下來吃飯」這個很實際的問題，而且東西不難吃。

吃完還可以去哪｜和平公園走到本通只要 5 分鐘

從和平紀念公園過元安橋往東走，五分鐘左右就進入本通商店街。這條拱廊街從白天營業到晚上，也是廣島本通美食最集中的一段。

如果你只有半天待在廣島市區，建議這樣安排：

時段	行程	備註
中午	廣島乃風平和公園前店吃廣島燒
下午	原爆圓頂館、和平紀念公園、和平紀念資料館本通商店街逛街	門票與動線細節另有專文
晚上	暫本通店	過橋後沿拱廊往東走一段

原爆景點半天的門票、開放時間與參觀順序，我寫在廣島原爆景點半日遊攻略；整趟行程怎麼排、租車與住宿怎麼安排，則整理在廣島自駕五天四夜完整攻略裡。

廣島本通美食常見問題

Q1｜廣島燒和大阪燒有什麼不同？

最大的差別在做法。大阪燒是把高麗菜、麵糊和配料拌在一起煎成一塊；廣島燒則是一層一層疊上去的，薄麵皮、大量高麗菜、豆芽、豬肉，中間夾一層炒麵，最後蓋上蛋。所以吃起來每一層的口感是分開的，高麗菜的甜和麵的焦香不會混在一起。

Q2｜原爆圓頂館附近有推薦的廣島燒店嗎？

最有名的是長田屋，就在和平紀念公園旁邊，但用餐時間常常大排長龍。如果不想等，隔壁的広島乃風平和公園前店是可行的替代選擇。

Q3｜廣島燒要等多久？需要訂位嗎？

廣島燒是現點現做，從點餐到上桌大約十五到二十分鐘，這是正常的，不是店家慢。一般廣島燒店不接受訂位，尖峰時段就是排隊。想避開人潮，建議避開中午十二點到一點半這一段。

Q4｜廣島本通有什麼推薦的晚餐？

本通商店街和周邊小巷選擇很多。我們吃的是暫本通店，是一間創業超過六十年的和牛專門店，招牌是和牛肉まぶし，也有廣島牡蠣和鰻魚飯。週末是中午到晚上連續營業，可以線上訂位。

Q5｜在廣島吃這兩餐大概要多少錢？

以我們的實際經驗，廣島燒兩份加起來約三千日圓上下；暫那一餐點了兩份鰻魚飯和一份牡蠣前菜，落在官網標示的晚餐價位帶。以一日圓約零點二台幣估算，廣島燒那餐兩人大約六百台幣，暫那餐兩人大約一千二到一千六台幣。匯率會浮動，實際請以當下為準。

Q6｜日文菜單看不懂怎麼點餐？

這兩家都不難處理。広島乃風的店外看板有英文和照片，直接指圖片就能點；暫是手機掃 QR code 點餐，網頁預設日文，可以用瀏覽器的翻譯功能切成中文，店裡也備有英文菜單。

廣島本通美食推薦｜免排隊在地廣島燒｜老字號「暫」隱藏版鰻魚飯實吃評價

廣島本通美食｜這趟實際吃的兩家店