日月潭涵碧樓東方餐廳｜晚間套餐實際體驗｜湖畔夜色與儀式感饗宴

這趟入住涵碧樓，我在訂房時就一直猶豫：
到底要不要加購東方餐廳的晚餐？
網路上的資訊並不多，加上涵碧樓的絕佳景色，若不吃館內餐廳，晚上就得開車或坐涵碧樓接駁車下山到水社覓食。

最後，我們決定選擇 一泊二食。
入住後才發現這個選擇讓整趟旅程「從 Check-in 到晚餐」都變得輕鬆、順心，也意外成為這次旅行中最放鬆的一段時光。

這篇文章會完整整理我們在 涵碧樓東方餐廳（西餐廳）晚間套餐 的實際體驗，包括氣氛、菜色、服務到是否值得加購？給正在規劃行程的你更清楚的參考。

為什麼我們選擇加購涵碧樓一泊二食？

入住涵碧樓一晚有提供兩種方案：

• 一泊一食（含早餐）
• 一泊二食（含早餐＋晚餐）

因為涵碧樓入夜後四周其實沒有餐廳可選。
如果不加購晚餐，就得開車下山到水社吃，對已經進房放鬆的人來說，很容易打斷旅程的節奏。

我們最後選擇一泊二食的原因：

• 不想晚上還要移動下山找餐廳
• 想待在房間享受飯店的靜謐氛圍
• 好奇東方餐廳晚餐的品質是否跟午餐一樣品質好

而這次實際用餐後，若是第一次來涵碧樓住宿，真的很建議直接加購。

東方餐廳的位置與氛圍：湖景、燭光，是種慢下來的節奏

東方餐廳位在 Lobby 下一層的 7 樓，是涵碧樓三間餐廳中視野最好的位置。
傍晚入座時，窗外仍看得到日月潭的淡淡餘暉，湖面反射著最後一點橘金色光線，整個空間非常魔幻。

餐廳內室內燈光偏暗，每桌都布置了 蠟燭與鮮花，氛圍溫柔、靜謐，不會太正式，但會讓人想自然地坐直、收起慌亂的步調。

建議穿著稍微正式一些的服裝，這裡的空間很適合讓你給自己一份「好好吃飯」的儀式感。

涵碧樓東方餐廳菜單｜晚間套餐體驗

這天我們用餐的菜單如下：

注意涵碧樓晚餐的菜單會隨季節時令調整，依涵碧樓官方公告為主

開胃小品：魚子起司脆筒 × 溫烤麵包

第一道上桌的是外型精緻的 魚子起司小脆筒，擺在白色小盤裡，份量小巧可愛。
一口咬下去，是奶香與鹹香的恰好平衡。

接著上桌的 溫烤麵包 超好吃！

外層微脆、裡面柔軟又溫熱，剛上桌切開時整個是剛烤好，有天然麵包的香味，搭配奶油或沾油醋醬吃。
不是華麗型的小點，但能感受到廚房的用心。

前菜：北海道生食級干貝薄片

湯品：錦菇濃湯＞毛豆奶油濃湯

兩款湯我們都有試：

• 錦菇濃湯：菇香濃郁、層次豐富，搭上松露油很加分。
• 毛豆奶油湯：偏濃厚、毛豆味明顯，比較吃個人喜好。

若第一次來，我會推薦錦菇濃湯。

溫前菜：嫩煎鴨肝 × 牛肝菌燉飯

鴨肝煎得外酥內綿，油脂香氣與底下的牛肝菌燉飯搭配得很好，濕度與鹹度都控制得精準。
味道不會過於濃重，是精緻、平衡、舒服的那種。

主菜體驗：Prime 帶骨肋眼 × 鮮魚料理

美國 Prime 帶骨肋眼（雙人份）

油花細緻、肉香明顯，熟度控制得剛好。
肉的份量不少，兩人一起吃剛剛好，上菜時放在鐵盤上，肉可以持續保溫，配上的青醬與洋芋泥，也有烤蒜頭，搭配在一起吃味道層次豐富，不會單調。

如果你是肉食愛好者，這道會吃得很滿足。

另一種單人的肉量是2人份的一半。

現流鮮魚 × 馬祖淡菜 × 馬賽醬汁

這道屬於味道更清爽的主菜，淡菜新鮮沒有腥味，魚是深海魚，肉質細嫩，馬賽醬汁帶出海味的香氣。
如果不吃牛，這道很值得推薦。

甜點與飲品：輕柔收尾，節奏恰好

東方餐廳的冰淇淋都是主廚自製的，口味與口感都是這裡獨有

飲品有現榨果汁、咖啡、茶或無咖啡因的飲品。

服務細節：不搶戲，但有溫度

我很喜歡東方餐廳的服務。
每一道菜上桌時，服務人員都會：

• 解釋食材來源
• 介紹料理手法
• 提供適合的吃法
• 上菜節奏穩定、不急不躁

雖然有不少外籍服務生，但溝通完全不是問題，桌面整理節奏也很順，不會讓人覺得被打斷。

這種「剛剛好的存在感」，反而讓整體用餐感更沉浸。

是否值得加購？我的真心建議

結論其實很簡單：

✔ 如果你第一次住涵碧樓 → 建議加購晚餐（最推薦）

✔ 如果你想放慢節奏 → 加購會讓你的行程更順

✔ 如果你只想吃飽 → 下山到水社更便宜

以我們這次在涵碧樓東方餐廳的晚餐fine dining體驗來說：

• 氛圍舒服
• 菜色穩定好吃
• 份量適中
• 服務節奏佳
• 房間與餐廳距離很近，不用再煩腦餐廳交通，有長輩是很大的加分

以 飯店附設西餐廳的水準 來看，整體是中上，最強的是「環境＋服務＋情境價值」。

若是生日、慶祝、度假，會非常適合。

東方餐廳晚間套餐 vs 午間自助吧｜怎麼選？

• 第一次來涵碧樓用餐 → 午餐／下午茶自助吧最推薦（餐點豐富、價格較易入手）👍🏻
• 住宿涵碧樓 → 晚餐一起加購最划算
• 單純想吃飽 → 下山到水社即可

我們當初就是吃過中午自助吧後覺得很喜歡，才對住宿與晚餐有興趣。

FAQ｜涵碧樓東方餐廳你最想知道的事

Q1：入住涵碧樓是否該加購晚餐？

若想省麻煩、想放鬆、不想晚上下山吃晚餐，想與特別的人好好吃頓高品質的套餐 → 很建議加購，會大大提升整體的住宿體驗。

Q2：涵碧樓晚餐有哪幾種選擇？

「晚餐套餐」餐廳有3種選擇：

• 西式（東方餐廳）
• 日式（九重花間）
• 中式（湖光軒）
  依個人飲食習慣選擇即可。上述餐廳可供餐的星期與時間都不同，建議先電話確認。

Q3：沒住宿能去吃東方餐廳晚餐嗎？

可以，但我會更推薦「午餐或下午茶自助吧」；晚餐較適合搭配住宿，作為住宿Plus版本。

Q4：涵碧樓東方餐廳晚餐有穿著規定嗎？

不需要正裝，但建議避免拖鞋、短褲，稍微正式一點會更有儀式感。

Q5：適合帶小孩嗎？

環境偏安靜，如果孩子能適應比較沉穩的用餐節奏，是可以的。

結語｜東方餐廳晚餐，值得為自己留一個慢下來的夜晚

這次的東方餐廳晚餐，對我來說不是「華麗震撼」那種，而是舒服、節奏剛好、空間很有質感。

如果你難得入住涵碧樓、想真正放鬆、想好好吃一頓飯、想跟旅伴度過一個美好的夜晚——
一泊二食真的會讓你的旅行開始變得從容。

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